Il Nostro Menu

Come un tempo sulle barche, così ora ai tavoli di Pescheria.

La pasta fumante e il sugo di mare che i pescatori preparavano con la prima calata delle reti in un piatto che celebra la Dieta Mediterranea: saporito e profumato con il basilico delle colline salernitane. Piatto di condivisione minino 2 persone

Linguine con polpa d’astice

Pacchero ai 3 pomodori

Spaghettone alla Nerano

Spaghettone cacio, cozze e tartufo

Spaghettone cacio, pepe e tartare di gambero rosso *

Spaghettone con vongole veraci e bottarga

Aragosta

Astici

Calamaro verace fritto * con maionese al lime

Cubo di ventresca, con insalatina di sedano croccante, pomodori Cetrioli e mayonese di limone

Pescato del giorno

Pezzogne e dentice

Polpo * arrostito su purè alla robuchon, pomodorini confit, e prezzemolo

Seppia scottata con cremoso di melanzane affumicato e pesto di prezzemolo

Tagliata di tonno rosso * con zucchine alla scapece e capperi

Insalata di misticanza

Scarola alla monachina con capperi, acciughe, olive nere

Verdure di stagione alla griglia

Zucchine alla scapece

Caviale Beluga imperial (20gr)

Caviale osietra (20gr)

Caviale Siberian (20gr)

Gamberi Rossi *

Ostrica Gillardeau

Scampi *

Tartare di ricciola *, tartare di tonno rosso *, tartare di gambero rosso * e burrata

Gambero rosso *, scampo *, mazzancolla *, ostrica, carpaccio di pesce *, tagliatella di seppie *, tartare di tonno rosso *

Carpaccio di spigola * con Gazpacho verde mediterraneo

Carpaccio di ventresca di Tonno * rosso con pinoli tostati

Tartare di Gambero Rosso * burrata di bufala, pesto di basilico, e Tuille di pane

Tartare di ricciola *, acqua di pomodoro, gel di basilico verde, terra d’olive

Tartare di tonno * rosso, maionese al cappero e spugna di pomodoro

Alici del Cantabrico con mousse di burro e crostini di pane

Bun di Astice

Capasanta * scottata, fagiolini saltati a limone, crumble salato e fonduta di provolone

Insalata tiepida di mare con emulsione di olio e limone

Polpo mediterraneo

Salmone delle Isole Faroe, da noi affumicato con mousse di burro e crostini di pane

Soutè di vongole